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魚見青年会 ごんべ自己紹介 ぽんた 古木庵 商工会 |
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【こっぽい田舎料理・こんにゃく道場】 |
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組合長 畠中兵務
℡ 0778-44-6078 |
福井県今立郡池田町魚見
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| こんにゃくはサトイモ科に属し、 球茎を地下に作ります。 原材料のこんにゃく芋になる には、三年 か四年かかります。 昔は掘り起こした種芋を、 各家の囲炉裏の上にある 「あま」と呼ばれる場所で、 煙でいぶしながら保存して いました。 |
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