我が家の庭のざくろで作ったものです。ざくろの実ってルピーのように本当に綺麗なんですよ。でも、ほとんどが種なので食べるところはあまりありません。まさに、果実酒になるためにある果実ですね（笑）
本によっては、ざくろの皮ごと漬けているものもありますが、それって信じられない・・・
色だって悪くなるし、第一ざくろの皮には毒性が少しあるらしいです。でも少しだけ一週間だけ色付に入れたんですけどね。
ざくろは女性ホルモンを多く含み、健康食品としても有名です。

�@ざくろは割り、中の実を取り出す。
�A取り出した実を水洗いし、布巾に包んで水気をふく（または乾くまで待つ）
�Bレモンは白いわたが残らないように皮を剥き、3等分の輪切りにする（わたを漬けると苦くなる）
�Cざくろの皮で綺麗そうなところを少し切り取る（皮は色づけに）
�Bビンに果実等を入れてホワイトリカーを注ぎ、冷暗所に保存
�Cそれぞれ引き上げる。

ざくろには香りがありません。だから、お酒のにおいもホワイトリカーのそのまんまの匂い・・・
色はいいんだけれど、香りがないのが淋しいですね。味は、ざくろ〜の味です。って分かんないかな？
ざくろをばらすのは結構大変。ざくろの皮の中の黄色い部分のアクで、手が黄色くなってしまいます。（指紋の中に入ったのは取れない）
それでレモンを切ったりすると、酸化して真っ黒に！！当分落ちません

いちご酒同様、赤い色のお酒は変色が早く・・・味は変わってないと思いますが、色が変わるとおいしさも落ちてしまったように感じてしまうのは私だけでしょうか?　熟成させるほどにまろやかになりコクが増すといわれる果実酒ですが、熟成が長くなると様々な色だったお酒もすべて琥珀色になってしまう果実酒。色のきれいなお酒は、きれいなうちにいただきたいものです。