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カフェをはじめたい人へ −大好きなカフェを開業して、“好き”を仕事に！
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カフェをはじめたいあなたへ
最近のカフェブームの影響か、“カフェをやりたい”、“カフェで起業したい”
など、カフェをはじめたいという人たちが、ますます増えていますよね。
だけど、カフェをはじめたいと思っていても、実際にカフェ経営をはじめたり、カフェで
働いたりする人というのは、意外に少ないんです。
それは、海の近くで暮らすのことを憧れる人は多いけど、実際に、その海の近くで
暮らしはじめる人は、そんなに多くはいないということと似ているかもしれません。
では、カフェを実際に“はじめる人”と、“はじめたい”という人の差はどこに
あるんでしょう？
“はじめたい”人は、
「はじめるために必要なものが揃っていないから」
と、いろいろな理由を挙げるかもしれません。
しかし、最初から必要な条件を満たしている人なんているんでしょうか？
実際に、カフェを経営している人でも、ある人にはお金が、またある人は場所が、
ある人はノウハウが、ある人は一緒にやってくれる “ 人 ” が足りなかったかもしれ
ないですよね。
これまでにカフェを実際にはじめた人が、カフェを開業するのに必要なすべての条件を
満たしていた、ということはほとんどないでしょう。
おそらくそれは、カフェだけでなく、どんな会社も、そしてどの人の人生においても
一緒なのではないでしょうか。
何をはじめるにしても、みんな最初は素人。
素人とはいえ、自分たちを表現することはできるはずではないでしょうか。
そして、自分たちの“場”を持つことも。
それをやることができるのがカフェの素晴らしいところかもしれませんね。
カフェに“これだ”という正解や不正解は、ないはずですから。
人それぞれに個性があるように、カフェにもやはりそれぞれ個性があります。
カフェをやりたいと思う人が、それぞれ枠にとらわれない自由なスタイルで自分
たちのカフェをはじめればいいのではないかと思います。
それが、あなたを、そしてその街に何かを生みだすはずですから。
『夢を信じて一歩踏み出すと、
人生はそれに応えてくれるものだ』
さあ、あなたは、どんな一歩を踏み出しますか？
カフェ経営で好きを仕事に
最初はみんな“素人”だった
イメージ ・イメージ ・イメージ
あなたのやりたいカフェはもう決まっている
カフェの計画
カフェという仕事
まじめな人が必ず引っかかる“罠”
カフェをはじめる前考える事
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何からはじめれば、きっかけは・・・
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