カフェズライフ
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料理が下手？そんなことは気にしない！
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料理が出来なきゃ他の方法を考える！
「料理ができないとカフェ経営は無理ですか？」
こういう質問を頂くことがあります。
カフェといえば、カフェ飯やスイーツなど料理が付き物ですから、
カフェ経営をするのに料理技術が欠かせないのでは？って不安に
なるのはよく分かります。
でも、それだけでせっかくのカフェ経営の夢を諦めるのはもったいない！
ですよね。
もちろん、何から何まで一人でやる！というのであれば、料理ができない
というのは致命傷ですが、料理ができなければ料理はしない！という
手段もありますよね。
簡単なおつまみ程度のものしか出さないカフェでもいいわけです。
もしくは、火を通す程度でOKな業務用食品を提供する！ということでも
いいわけです。
最近の業務用食品はグレード上がっていますからね。
マジ、美味しいものいっぱいありますよ。
「でも、そんな料理じゃお客様に満足してもらえない！」
って思われるかもしれませんね。
であれば、料理が少々不味くても行きたくなるようなカフェを作れば
いいわけです。
料理よりも魅力的なものが、あなたのカフェにあれば、お客様はそれを
求めてやってきます。
要は、何をカフェのメインにするか！です。
そのコンセプトをしっかりと持つことが重要になります。
それで、もし経営的に余裕があるのであれば、調理を出来る人を雇えば
良いわけです。
自分が料理が出来なければ、出来るようになるか？それとも出来る人を
雇うか？はたまた、手のかからないメニューを出すか・・・。
方法はいろいろ考えられます。
コレが無いとダメ！、アレが出来ないから無理だ！といって諦めるのは
簡単です。
でも、それじゃモッタイない！って思いませんか？
足りないものがあれば、どのようにすればクリアできるか！それを考える
のも、すごく楽しい作業ですよ！
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